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Procesos Industriales en Frutas y Hortalizas / Felipe D.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Bogota, Colombia: Editorial Grupo Latino Edición: Primera EdicionDescripción: 80 PaginasISBN: - 9789588203034
- 664.8 | D948
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca-Central UAP | Ciencias Naturales y Ambientales | 664.8/D948 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 01 Ejem | Disponible | BCUAP-0343 |
El autor explica las diferentes técnicas de procesamiento, el equipo utilizado, y las normativas de calidad e higiene que deben seguirse para garantizar la seguridad alimentaria. También se enfoca en la optimización de recursos y la sostenibilidad dentro de la agroindustria.
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