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Duran Ramirez Felipe

Procesos Industriales en Frutas y Hortalizas / Felipe D. - Primera Edicion. - 2009 - 80 Paginas ;

El autor explica las diferentes técnicas de procesamiento, el equipo utilizado, y las normativas de calidad e higiene que deben seguirse para garantizar la seguridad alimentaria. También se enfoca en la optimización de recursos y la sostenibilidad dentro de la agroindustria.

ISBN: 9789588203034

Subjects--Topical Terms:
Agricultura
Fruticultura Tropical
Tecnologia de Alimentos

Dewey Class. No.: 664.8 | / D948