La Nutricion y sus Trastornos / Donald S. McLaren

Es una referencia exhaustiva que examina los aspectos fundamentales de la nutrición humana y los diversos trastornos relacionados con una alimentación inadecuada. El libro ofrece una visión detallada sobre la importancia de los nutrientes esenciales, la fisiología de la nutrición, y las consecuencias de las deficiencias y excesos nutricionales. También aborda la epidemiología, el diagnóstico y el tratamiento de los trastornos nutricionales, incluyendo la desnutrición, obesidad, deficiencias vitamínicas y enfermedades metabólicas. Es una obra clave para profesionales de la salud, nutricionistas y estudiantes.